נודלס ברוטב בוטנים

מצרכים

• נודלס חיטה דק

רוטב בוטנים:

• 75 גרם טחינה גולמית
• 40 גרם שמן
• 15 גרם שמן צ׳ילי
• 10 גרם שמן שומשום
• 30 גרם חמאת בוטנים
• 10 גרם חומץ אורז
• 75 מל מים
• 15 גרם יין סיני
• 30 גרם סויה בהירה
• 10 גרם סויה כהה
• 3 גרם מלח
• 5 גרם סוכר
• 1 שן שום
• 10 גרם ג׳ינג׳ר

בצל שחור (אופציונלי):

• בצל גדול
• חצי כוס שמן
• 2 כפות סויה בהירה
• 2 כפות סויה כהה
• חצי כפית 5 התבלינים הסינים

• פק צ׳וי
• שמן שומשום
• בצל ירוק
• שומשום לקישוט

אופן ההכנה

1. מרתיחים מים בסיר וחולטים פק צ׳וי למשך 2 שניות ומוציאים. מניחים בצד.
2. מכבים את האש ומכניסים אל תוך המים הרותחים אטריות ונותנים להן להתבשל במשך 5 דקות.
3. מסננים את הנוזלים ושוטפים מעט במי ברז כדי לעצור את פעולת הבישול.
4. טוחנים את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת רוטב חלק ונהדר.
5. קוצצים בצל גדול לקוביות קטנות ומוסיפים אותו לסיר. מכסים אותו בשמן ומתחילים לטגן על אש קטנה עד לשקיפות או הזהבה קלה.
6. מורידים מהאש ומוסיפים את הסויה הבהירה, הסויה הכהה וחמשת התבלינים הסינים.
7. מרכיבים את המנה:
8. מערבבים את הנודלס והרוטב
9. קוצצים את הפק צוי ומפזרים מעל.
10. מקשטים בבצל ירוק, שומשום קלוי, שמן שומשום ובצל שחור.
11. המנה המושלמת! אתם חייבים להכין 😍

מתכון בשיתוף ממומן עם שריג היבואן הרשמי של נינג’ה ישראל