פאני פורי במילוי תפוח אדמה

מצרכים:

• כ- 20 יחידות פאני פורי
• 700 גרם תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
• כפית זרעי חרדל
• כפית זרעי כמון
• 3 כפות שמן
• 1.5 כפיות מלח
• 2 כפיות גארם מסאלה
• צ׳ילי אדום קצוץ
• חופן כוסברה קצוצה
• חצי כפית כורכום עם כף שמן

אופן ההכנה

1. מבשלים קוביות תפוחי אדמה במים עד ריכוך.
2. מטגנים קלות זרעי חרדל וזרעי כמון.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה.
4. מתבלים במלח וגרהם מסאלה.
5. מוסיפים צ׳ילי אדום קצוץ וכוסברה קצוצה.
6. מערבבים כורכום בשמן ומערבבים פנימה.
7. מכינים פאני פורי באחת משתי הדרכים:
8. 3 דקות בנינג׳ה בחום 200 מעלות
9. דקה אחת בשמן עמוק עד הזהבה
10. מעבירים את המלית לשק זילוף
11. בעזרת כפית טופחים על הפאני פורי ויוצרים חור
12. מזלפים את המלית
13. מקשטים בפרוסת צ׳ילי אדום